Эпидемиология сальмонеллеза

Заболевания распространены повсеместно, природный резервуар большинства возбудителей - человек и различные животные (включая пресмыкающихся, земноводных, рыб и птиц). Основные пути передачи - контаминированные пищевые продукты и вода (реже контактный путь). Сальмонеллы долго сохраняют жизнеспособность во внешней среде: в воде открытых водоемов и питьевой воде они живут 11-120 сут, в морской воде - 15-27 дней, в почве - 1-9 мес, в комнатной пыли - 80-547 сут, в колбасных изделиях - 60-130 дней, в замороженном мясе-6-13 мес, в яйцах -до 13 мес, в яичном порошке - до 9 мес, на замороженных овощах и фруктах - 0,5-2,5 мес. Наиболее устойчива Salmonella typhimurium, остающаяся жизнеспособной на тканях и на бумаге до 1 года. Осветленный 0,3% р-р хлорной извести при экспозиции 30 мин убивает сальмонеллы через 1 ч. Хлорирование сточных вод снижает их загрязненность сальмонеллами в 6 раз.

И.H. Дeниcoв

Раздел: Инфекционные болезни - симптомы, диагностика, лечение

Читайте также в этом разделе:

• Причина (этиология) сальмонеллеза
• Патогенез сальмонеллеза
• Вся информация по этому вопросу